За даними Quality Meat Scotland (QMS), Великобританії потрібно буде виробляти на 278,000 тонн більше яловичини до 2030 року, щоб досягти повної продовольчої самодостатності. Це буде додатковим навантаженням на поточне виробництво, яке, за прогнозами, зменшиться на 8% порівняно з рівнем 2023 року, на тлі зростання населення країни майже на 5% до 2030 року.
QMS звертає увагу, що для того, щоб Шотландія компенсувала цей дефіцит, їй необхідно виробляти 22,000 тонн яловичини додатково, що вимагає збільшення кількості худоби на 79,000 корів. Для досягнення цієї мети необхідно щорічно додавати 6-8 корів на стадо, щоб телята, які вийдуть на ринок у 2030 році, народилися в 2028 і 2029 роках. Моделювання показує, що це може сприяти £281 мільйонам додаткових доходів та додати £76 мільйонів до валового доданого продукту (GDP) Шотландії.
“Якщо наше виробництво продовжить знижуватись, це спричинить негативні наслідки для всього ланцюга постачання.” – заявила Кейт Роулл, голова QMS. Вона підкреслила, що країна повинна орієнтуватися на задоволення внутрішнього попиту, оскільки, якщо ця можливість не буде використана, імпортери заповнять прогалину.
Ключовим фактором є підвищення ефективності виробництва, адже саме Великобританія має більшу ефективність у виробництві яловичини, ніж міжнародні конкуренти. Крім того, збільшення імпорту суперечить цілям стійкості та зобов’язанням за Паризькою угодою щодо скорочення викидів парникових газів.
Крім того, глобальна ринкова волатильність і зміни клімату в основних країнах-виробниках яловичини створюють додаткові ризики для продовольчої безпеки Великобританії. Якщо попит на британську яловичину зросте, це лише посилить існуючі проблеми з постачанням і потребуватиме ще більших обсягів імпорту.
“Наш сектор забезпечує численні публічні блага, підтримуючи родючість ґрунтів і біорізноманіття, фінансово підтримуючи найвіддаленіші регіони та забезпечуючи країну високоякісним білком,” – зазначила Роулл. Вона закликала до спільних зусиль усіх зацікавлених сторін — уряду, індустрії та громадськості Шотландії — для стримування падіння виробництва та збільшення продуктивності.
Читайте також:
