М’ясний ринок США б’є рекорди: продажі сягнули $104,6 мільярда у 2024 році
Продажі м’яса у США в 2024 році сягнули рекордної позначки в $104,6 мільярда, що супроводжувалося зростанням обсягів реалізації на 2,3% у порівнянні з 2023 роком. Про це свідчить дослідження “Power of Meat 2025”, підготовлене Інститутом м’яса США та Асоціацією харчової промисловості (FMI). Згідно з аналітикою Circana, м’ясо залишається найбільшим за обсягом сегментом серед свіжої продукції […]
Попит на м’ясо зростає, але фінансові можливості споживачів під питанням
За даними March Meat Demand Monitor, кількість людей у США, які регулярно споживають м’ясо, поступово зростає. Це дослідження, яке проводиться щомісяця серед понад 3 000 жителів країни з лютого 2020 року, демонструє стабільний інтерес до м’ясної продукції. За словами Глінна Тонсора, професора економіки сільського господарства в Університеті штату Канзас, результати Meat Demand Monitor підтверджують тенденцію, […]
Споживання м’яса в Німеччині зросло вперше за багато років
У 2024 році споживання м’яса в Німеччині зросло до 53,2 кг на особу, що трохи перевищує показники 2022 та 2023 років (52,8 кг та 52,9 кг відповідно). Це перше зростання після тривалого періоду зниження, що спостерігалося з 2016 року. Які види м’яса стали популярнішими: Що вплинуло на збільшення споживання? Попри зростання споживання, фахівці прогнозують, що […]
ЄС: Нове маркування допоможе виробникам тваринницької продукції знизити викиди
Нещодавно оновлені правила маркування кормів для тварин в ЄС стали важливою віхою на шляху до сталого виробництва кормів та тваринницької продукції завдяки покращеній комунікації екологічних заяв. За словами президента FEFAC Педро Кардеро, ці нові правила допоможуть спростити та уніфікувати повідомлення про екологічні характеристики кормів. Основні моменти: “Насамперед фермери не взаємодіють напряму з кінцевим споживачем, а […]
Індекс цін на м’ясо ФАО знизився в січні: що відбувається на ринку?
У січні 2025 року індекс цін на м’ясо ФАО знизився на 1,4%, опустившись до 117,7 пункту. Попри це, він все ще на 8,1% вищий, ніж у січні 2024 року. Основною причиною падіння стали зниження котирувань на свинину, баранину та м’ясо птиці, що переважило подорожчання яловичини. Свинина: падіння через експортні обмеження Ціни на свинину знизилися, насамперед […]
Зростаюча проблема нелегальної праці у м’ясопереробному секторі США
Ситуація в американському м’ясопереробному секторі стає все більш напруженою через залежність від нелегальних працівників, які складають близько 23% робочої сили в галузі. Плани новообраного президента Дональда Трампа щодо масової депортації нелегальних мігрантів можуть значно вплинути на економіку і продовольчу безпеку країни. Трамп анонсував, що після своєї інавгурації 20 січня 2025 року розпочне масштабну депортацію нелегальних […]
Кров у вашому м’ясі – це не те, що ви думаєте
У той час як багато людей люблять хороші стейки, інші мають страх – або, принаймні, стурбованість – їсти м’ясо, яке виглядає “кривавим”. Але перед тим, як відмовитись від цього соковитого стейка, варто приділити хвилинку, щоб дізнатися, чому він не зашкодить вам