Зростання експорту підтримало ірландський ринок яловичини у 2024 році, сприяючи підвищенню цін на фермерських господарствах. Водночас, за прогнозами Bord Bia, поголів’я великої рогатої худоби продовжить скорочуватися, що може вплинути на майбутні поставки.
Зменшення забою у 2025 році
У 2024 році в Ірландії було забито 1,88 млн голів худоби (без урахування телят), що на 3% більше, ніж у 2023-му. Основну частку зростання забезпечили корови та телиці. Попри це, середня вага тварин знизилася через зростаючу частку м’ясної худоби молочного походження, що збільшило загальне виробництво яловичини лише на 1%, до 603 тис. тонн.
У 2025 році очікується скорочення забою на 5% – до 1,72 млн голів. При цьому забій молодої худоби також впаде на 5%, до 1,24 млн голів.
Дані про народження телят свідчать про подальше скорочення пропозиції в 2026 році, оскільки реєстрація телят для м’ясного виробництва (окрім молочних телиць) зменшилася ще на 2% у 2024 році. Причинами цього тренду стали:
- затяжна зима 2023-2024 років,
- зміни у нормативному регулюванні використання азоту,
- старіння аграрної робочої сили.
Експортний ринок: стабільність на фоні скорочення поголів’я
Незважаючи на зменшення поголів’я, експорт ірландської яловичини та живої худоби у 2024 році зріс. Bord Bia оцінює загальну вартість експорту в €2,8 млрд (+6%), а обсяг експорту (охолодженої, замороженої та переробленої продукції) у 441 тис. тонн (+4%).
Головним напрямком поставок залишалися країни ЄС та Велика Британія, де дефіцит м’яса та сприятливий ціновий розрив підвищували конкурентоспроможність ірландської продукції. Зокрема, імпорт ірландської яловичини у Великій Британії зріс на 11%.
Постачання живої худоби теж зросли: у 2024 році експорт збільшився на 17%, до 379 тис. голів, причому 56% з них були телята. Попит на молодняк зумовлений скороченням поголів’я у країнах ЄС та обмеженнями через хвороби, що сприяло зростанню поставок до Північної Африки.
Проте майбутнє живого експорту під загрозою: зміни у транспортному законодавстві ЄС можуть підвищити витрати та адміністративний тиск на цей сегмент. Зокрема, Нідерланди планують повністю припинити імпорт ірландських телят після 2025 року через нові ветеринарні та зоотехнічні вимоги.
Прогноз цін та перспективи ринку
Teagasc прогнозує подальше зростання цін на яловичину у 2025 році на 4% – до €5,60 за кг (з ПДВ) для бичків R3 категорії. У лютому 2025 року ціни на ірландських бичків R3 досягли €661,1 за 100 кг, що скоротило ціновий розрив із британським ринком.
Попри очікуване зростання цін, експорт ірландської яловичини залишатиметься високим через дефіцит на ринках Великої Британії та ЄС. Водночас важливими факторами ризику є:
- подальше скорочення поголів’я,
- зміни у законодавстві ЄС щодо транспортування тварин,
- можливий вплив зростання цін на кінцевий попит споживачів.
Читайте також:
Прогноз для свинарства в Ірландії на 2025 рік
Читайте також:
США спрощують переробку свинини та птиці
