На весняній конференції Федерації експорту м’яса США (USMEF), що відбулась у Форт-Ворті з 21 по 23 травня, ключовими темами стали відновлення поголів’я великої рогатої худоби, перебої на ринку та довгострокове зростання попиту на червоне м’ясо.
Генеральний директор CattleFax Ренді Блах, виступаючи з доповіддю, наголосив на все ще обмеженій пропозиції відгодованої худоби, що створює дисбаланс між кількістю забійних потужностей і наявними тваринами.
“Забій не відгодованої худоби, зокрема корів та бугаїв, суттєво скоротився, як і слід було очікувати”, — зазначив Блах. — “Поголів’я стабілізується через скорочення забою корів. Ми спостерігаємо дуже поступове, повільне відновлення. Ймовірно, січень 2025 року стане найнижчою точкою у циклі поголів’я корів.”
Водночас експерт підкреслив, що споживання яловичини на душу населення залишається відносно стабільним, а зростання цін спричинене саме високим попитом, а не дефіцитом.
“Попит на яловичину сьогодні — найвищий за останні 37 років. І ключовим чинником цього є покращення якості м’яса”, — пояснив Блах.
Президент і CEO USMEF Ден Гальстром звернув увагу на труднощі першого кварталу 2025 року, пов’язані з митними бар’єрами, та наголосив на необхідності зосередитися на довгостроковій стратегії.
“Це особливість сучасного ринку. Незважаючи на перешкоди, попит на яловичину та свинину залишається рекордним у багатьох країнах. Ми маємо інструменти, щоб адаптуватися — прикладом може бути Китай. Але головне — зберігати фокус на попиті, адже саме він у підсумку визначає успіх”, — зазначив Гальстром.
