У Європейському Союзі фіксують зростання кількості важких випадків лістеріозу — однієї з найнебезпечніших харчових інфекцій. Про це йдеться у спільному звіті Європейського агентства з безпечності харчових продуктів (EFSA) та Європейського центру з контролю захворювань (ECDC), підготовленому в межах підходу «Єдине здоров’я».
За даними звіту, у 2024 році лістеріоз мав найвищу частку госпіталізацій і смертей серед усіх харчових інфекцій у ЄС. Основними чинниками зростання називають старіння населення, збільшення споживання готових до вживання продуктів, а також порушення умов зберігання і гігієни.
Найчастіше джерелами зараження залишаються м’ясні продукти, яйця та ready-to-eat їжа. Водночас рівень забруднення більшості продуктів залишається низьким: лише 0–3% зразків перевищували допустимі норми. Найчастіше Listeria monocytogenes виявляли у ферментованих ковбасах.
Попри рідкісність інфекції, фахівці наголошують: лістеріоз є пріоритетною загрозою для системи харчової безпеки, особливо для літніх людей, вагітних та осіб з ослабленим імунітетом.
EFSA та ECDC підкреслюють, що більшість випадків можна запобігти завдяки базовим заходам:
- дотриманню холодового ланцюга,
- ретельній термічній обробці,
- суворій гігієні,
- уникненню контакту сирих і готових продуктів.
Читайте також:
