Попри повільне зростання внутрішнього виробництва, Великобританія продовжує значною мірою покладатися на імпорт свинини з країн Європейського Союзу.
За перші 11 місяців 2024 року британський імпорт свіжої свинини з ЄС склав 249 тис. тонн, що на 12 тис. тонн більше, ніж за аналогічний період минулого року. Імпорт замороженої свинини досяг 61,5 тис. тонн, збільшившись на 7 тис. тонн. Крім того, британці придбали 142,9 тис. тонн ковбас (+7 тис. тонн) та 162,5 тис. тонн бекону, що, навпаки, на 3,4 тис. тонн менше, ніж у 2023 році.
У грошовому вираженні загальний обсяг імпорту свинини, бекону, ковбас та інших свинячих продуктів склав 2,7 млрд фунтів стерлінгів (3,25 млрд євро), що майже не змінилося порівняно з 2023 роком.
Хто споживає імпортну свинину?
Значна частина імпортної свинини йде у переробну промисловість та сектор громадського харчування, зокрема до ресторанних комплексів, що подають традиційний англійський сніданок та сендвічі з беконом. Водночас велика частка імпортного бекону надходить у роздрібну торгівлю.
Згідно з останнім дослідженням Pork Watch, лише 65-85% бекону у британських супермаркетах надходить з ЄС, основними постачальниками є Нідерланди та Данія. Зокрема, мережа Tesco має у продажу 36% британського бекону, а Lidl – лише 17%.
Ситуація з ковбасними виробами виглядає дещо краще: 78% виробляється у Великобританії. Водночас 88% свіжої свинини на полицях магазинів мають місцеве походження. Деякі великі мережі, такі як Morrisons, Sainsbury’s, Marks & Spencer та Aldi, продають виключно британську свинину.
Чи зростає частка британських виробників?
Вітчизняні виробники намагаються збільшити свою присутність не лише в роздрібному сегменті, а й у інших секторах. Після кризи останніх років обсяги забою свиней та виробництва свинини зростають.
- У грудні 2024 року чистий забій свиней склав 852 тис. голів (+10% до грудня 2023 р.), а виробництво свинини зросло на 8,9% до 77 тис. тонн.
- У січні 2025 року темпи зростання сповільнилися: забій склав 868 тис. голів (+4,5%), а виробництво – 82 тис. тонн (+4,6%).
Прибутковість британських свинарів скорочується
Попри загальну стабільність ринку, у четвертому кварталі 2024 року маржа британських виробників свиней зменшилася майже вдвічі через зростання вартості кормів та зниження цін на свиней.
За даними AHDB, середня маржа у третьому кварталі становила 19 фунтів стерлінгів на голову, але у четвертому кварталі впала до 10 фунтів. Голова Національної асоціації свинарів (NPA) Роб Мутімер зазначає, що ринок залишався стабільним протягом року, а позитивна маржа зберігалася у всіх чотирьох кварталах. Виробників підтримували конкурентні ціни на зерно та протеїн, хоча врожай у Великобританії у 2024 році був невеликим.
