Аналітичний центр AHDB опублікував прогноз на 2025 рік, згідно з яким виробництво свинини у Великій Британії залишиться на рівні 2024 року, незважаючи на зростання племінного поголів’я. При цьому експортний ринок зазнає подальшого тиску через геополітичну напруженість, а споживання свинини в країні скоротиться.
Виробництво свинини
Очікується, що чистий забій свиней у Великій Британії у 2025 році складе 10,32 млн голів, що на 0,1% менше, ніж у 2024 році. Середня вага туші залишиться стабільною на рівні близько 90 кг. Таким чином, загальний обсяг виробництва свинини досягне 960 тис. тонн — також на 0,1% нижче, ніж у попередньому році.
У першому, другому та четвертому кварталах прогнозується незначне зростання виробництва, тоді як у третьому кварталі очікується падіння на 1,2% через високі обсяги забою в аналогічний період 2024 року.
Стан племінного стада
Протягом першої половини 2024 року кількість племінних маток зменшилася на 3,1%, оскільки деякі виробники покинули галузь. Водночас у другому півріччі було зафіксовано інвестиції у ферми та зростання попиту на генетичні рішення.
За прогнозами AHDB, до червня 2025 року племінне стадо збільшиться лише на 1% і досягне 330 тис. голів. Очікується, що його розмір залишиться стабільним принаймні до 2027 року.
Торговельні виклики
Експорт британської свинини у 2025 році може зменшитися на 1% через падіння поставок до ЄС та США. Основним ринком збуту залишається ЄС, на який припадає понад 42% британського експорту свинини.
Проте є перспективи зростання в Азії, зокрема у Південній Кореї та Китаї, де африканська чума свиней (АЧС) спричинила дефіцит свинини. Очікується, що повторний перелік двох британських обробних майданчиків у Китаї сприятиме експорту. Також Великобританія може посилити торговельні зв’язки з Південно-Східною Азією.
Щодо імпорту, прогнозується його зростання на 1% через різницю у вартості свинини між Великобританією та ЄС та високий попит у секторі громадського харчування.
Споживчий попит
За даними Kantar, у 2024 році роздрібний попит на свинину у Великій Британії знизився на 2,4%. Водночас сектор громадського харчування показав зростання на 5,5%, що стало основним драйвером споживання.
На 2025 рік прогнозується, що роздрібний ринок свинини залишатиметься під тиском через економічну ситуацію та зміни у споживчих звичках. Проте громадське харчування продовжить зростати, адже споживачі все більше обирають зручні, доступні страви, такі як ковбаси, гамбургери та готові нарізки.
Можливості для галузі
Менеджер з роздрібної торгівлі та аналізу споживачів AHDB Ванесса Адамсон наголошує, що ключовим фактором для підтримки попиту стане просування поживних переваг свинини. Рекомендується акцентувати увагу на її високому вмісті білка та вітамінів, а також популяризувати доступні рецепти та варіанти страв.
Таким чином, незважаючи на певні виклики, британський ринок свинини має стабільні перспективи на 2025 рік, зокрема завдяки зростанню громадського харчування та можливому розширенню експорту до Азії.
Читайте також:
