Свинина залишається ключовим джерелом поживних речовин у здоровому раціоні — про це заявили в Міжпрофесійній організації INTERPORC, підкреслюючи значення білого м’яса свинини як частини збалансованої дієти.
Фахівці рекомендують вживати пісне м’ясо, зокрема свинину, 3–4 рази на тиждень, орієнтовно по 100–125 грамів за раз. Така норма, за їхніми словами, забезпечує організм повноцінним білком і низкою важливих мікроелементів.
Біле м’ясо свинини містить високоякісний білок, а також залізо, калій, фосфор, цинк і вітаміни групи B (B1, B3, B6 і B12), що беруть участь у важливих фізіологічних процесах в організмі людини.
На відміну від поширених стереотипів, лише третина жирів у свинині є насиченими, тоді як більшість припадає на мононенасичені (42,9%) та поліненасичені жири (15,9%). Для прикладу, у вирізці — лише 2,65 г жиру на 100 г продукту, що робить її придатною для раціонів із низьким вмістом жирів.
Окрім харчової цінності, свинина має приємний смак, легко засвоюється та підходить для всіх вікових категорій завдяки великій кількості варіантів приготування — від дієтичних до гастрономічних.
За словами INTERPORC, саме ці характеристики роблять біле м’ясо свинини найкращим союзником у раціоні, спрямованому на підтримку здоров’я та доброго самопочуття.
Читайте також: