Ринок свинини в Іспанії опинився під сильним тиском через стрімке зниження цін, яке вже відчувають аграрії та виробники. Сподівання на стабільність у серпні не виправдалися, і з другої сесії місяця, згідно з даними Mercolleida, ринок почав падати. Це зниження стало наслідком падіння цін на свинину в Німеччині, що відбулося на початку місяця, коли ціни на туші впали на 10 центів. Іспанія, як один із лідерів у галузі свинарства, не змогла протистояти тиску і була змушена піти тим самим шляхом.
Основною причиною поточного зниження цін є те, що європейський ринок свинини тривалий час знаходиться у стані надвиробництва. Європейські країни виробляють більше свинини, ніж можуть спожити, що змушує їх експортувати надлишки. Однак протягом останніх кількох місяців ціни в ЄС були суттєво вищими, ніж у світових експортерів, що призвело до різкого скорочення експорту за межі ЄС.
Незважаючи на скорочення поголів’я свиней на 8% за останні 10 років, рівень самозабезпечення ЄС свининою залишається близько 115%, що означає, що ЄС залишається залежним від експорту. Це ставить Європу у ситуацію, коли вона повинна знижувати ціни, щоб залишатися конкурентоспроможною на світовому ринку та уникати накопичення невикористаних надлишків продукції.
Іспанія залишається лідером у Європі за рівнем цін на свинину, проте ситуація на світовому ринку демонструє значну різницю. У той час, як європейські країни намагаються зберегти високі ціни, основні американські експортери пропонують продукцію за суттєво нижчими цінами. Мексика, наприклад, зіткнулася з дефіцитом свинини та імпортує понад 40% своєї продукції, що робить її ціни одними з найвищих у світі. Проте інші регіони, такі як США та Канада, мають нижчі ціни, що дозволяє їм залишатися привабливими для міжнародних покупців.
Зниження цін на свинину неминуче, оскільки європейські виробники намагаються повернути конкурентоспроможність і збільшити експорт. З настанням осені очікується зростання пропозиції свинини на ринку, оскільки свині швидше ростуть у прохолодніших умовах. Це додатково посилить тиск на ціни.
Іспанські фермери можуть зберігати оптимізм, адже, незважаючи на очікуване падіння до рівня 1,50 €/кг, це все ще залишається вище середніх виробничих витрат. Проте м’ясопереробники, які протягом двох років зазнавали труднощів через високі ціни на сировину, тепер можуть очікувати на більш сприятливі умови ведення бізнесу.
