Ціни на свинину: від R40 до R30 за кілограм
Порушення місцевого виробництва та зростання імпорту спершу підняли оптові ціни на свинину приблизно з R32 до R40 за кілограм. Після відновлення товарних ферм і додаткового обсягу імпорту пропозиція тимчасово перевищила попит, і ціни знизилися до близько R30 за кілограм.
За оцінками галузі, ринок поступово повернеться до рівноваги: ціни очікують ближче до довгострокового середнього показника — близько R32 за кілограм. Такий цикл «шок пропозиції — надлишок — стабілізація» типовий для ринків, де великий спалах хвороби різко змінює баланс попиту й пропозиції.
Безпека свинини для споживачів
У галузі наголошують: свинина у роздрібних мережах залишається безпечною для споживання. АЧС і ящур (ФМД) — хвороби тварин, які не становлять ризику для здоров’я людини через споживання м’яса.
Для України показова сама модель: спалах АЧС на товарних фермах різко змінює пропозицію і ціни, а найбільший фінансовий тиск лягає на дрібних і неформальних виробників, для яких карантин і відновлення поголів’я коштують найдорожче. Це та сама хвороба, що продовжує визначати ситуацію на українському ринку свинини, де спалахи серед домашніх і диких тварин залишаються постійним фактором цінової нестабільності. Приклад ПАР показує: навіть після вдалої локалізації спалаху ринку потрібні місяці, щоб пропозиція й ціни знову збалансувались — подібний процес чекає і український ринок після завершення поточних спалахів.
Видання Food For Mzansi зазначає, що для дрібних і неформальних виробників АЧС залишається постійною загрозою: карантин, втрачене виробництво і витрати на відновлення поголів’я створюють для них суттєве фінансове навантаження.
