Сукупний економічний внесок галузі зріс за рік на 18,5% — насамперед завдяки вищим цінам на худобу. Середня ціна на бичків у забійній вазі 2025 року сягнула £6,60 за кг (+30,3% рік до року). Тваринництво зросло на 17,6% до £1,9 млрд, переробка — на 20,2% до £1,36 млрд. Галузь забезпечує близько 40 тисяч робочих місць.
Роздрібна ціна на яловичину зросла на 30%, і частина покупців перейшла на дешевші відрізи. Натомість сектор овець показав рекорд: ціна на баранину в живій вазі досягла £3,28 за кг (+52,1% за п’ять років) на фоні відновлення поголів’я маток.
Свинарство під тиском
У другому півріччі 2025 року тиск на свинарство посилився через низькі ціни на свинину в ЄС — наслідок зростання виробництва, вищих китайських тарифів на європейську свинину та спалаху АЧС в Іспанії, найбільшому виробнику свинини ЄС, який втратив частину експортних ринків. У 2026 році шотландські ціни на свиней опустилися нижче собівартості: забій свиноматок за перше півріччя зріс на 34%, що означало втрату 12% маточного стада порівняно з переписом червня 2025 року. Уряд Шотландії виділив £2 млн підтримки найбільш постраждалим виробникам.
Прямий торговий зв’язок між Шотландією та Україною в свинарстві незначний, проте цінова динаміка в ЄС має значення для галузі. Спалах АЧС в Іспанії обмежив експорт найбільшого виробника свинини ЄС і посилив надлишок пропозиції, що тримає європейські ціни низькими.
Для України, яка після власних втрат від АЧС наростила імпорт свинини майже втричі за січень–квітень 2026 року, це означає активнішу конкуренцію постачальників на внутрішньому ринку.
Виконавча директорка QMS Сара Міллар зазначила: «Ці показники підтверджують масштаб і значення м’ясного сектору Шотландії для економіки, робочих місць і сільських громад». Вона додала, що скорочення поголів’я, імпортна конкуренція та тиск на свинарів вимагають подальшої підтримки галузі.
Менеджер з ринкової аналітики QMS Ієн Макдоналд наголосив: «Свинарство перебуває під серйозним тиском, а стадо великої рогатої худоби залишається меншим, ніж потрібно для зниження залежності від імпорту». Секретар із питань сільського розвитку Шотландії Джилліан Мартін повідомила про виділення урядом коштів на підтримку свинарського сектору.
