Міністерство сільського господарства США (USDA) прогнозує новий рекорд у світовому експорті яловичини у 2025 році — 13,065 мільярда тонн, що на 1% більше, ніж у 2024 році. Це черговий історичний максимум, після зростання на один мільйон тонн у попередньому році.
Провідні експортери демонструють стрімке зростання. У першому кварталі 2025 року Бразилія наростила експорт на 11%, а Австралія — на 13%, перевищивши показники, які ще торік вважалися піковими. Світовий ринок послідовно оновлює рекорди.
Водночас Китай скоротив імпорт на 12%, а ринок США лишається стабільним, хоч і обережним — на тлі підвищення мит. Однак інші регіони демонструють активне зростання споживання, серед них: Європейський Союз, Ізраїль, Мексика, Алжир, Туреччина, Лівія, Саудівська Аравія, ОАЕ, Філіппіни, Малайзія, В’єтнам, Таїланд, Індонезія, Тайвань, росія, Єгипет.
Зменшення закупівель Китаєм компенсується активністю нових та менших ринків. На цьому тлі не виключено, що реальні обсяги експорту знову перевищать прогноз USDA, як це вже сталося у 2024 році.
Ціни на яловичину зросли попри валютну волатильність. Середні ціни на міжнародних ринках наразі на 12–15% вищі, ніж рік тому, попри ослаблення валют у багатьох країнах-імпортерах.
Бразилія, як найбільший експортер і формувач ціни, демонструє вражаючу динаміку: вартість передньої частини туші бичка, призначеної для Китаю, зросла з $4 200 до $6 200 за тонну FOB порівняно з серединною ціною 2024 року.
На американському ринку, попри рекордні ціни та обмежену пропозицію, аналітики фіксують зниження ф’ючерсів на велику рогату худобу, що може свідчити про можливе коригування цін у майбутньому.
