За прогнозом USDA, виробництво свинини в США у 2026 році досягне рекордних 27,955 млрд фунтів — на 1,3% більше, ніж у 2025-му. У 2027 році показник має зрости ще на пів відсотка, до 28,135 млрд фунтів. Поголів’я свиноматок залишається нижче 6 млн голів, проте зростання кількості поросят на опорос повністю компенсує скорочення стада.
Розширення поголів’я в США не відбулося попри прибутковість галузі: з осені минулого року американське стадо страждає від агресивного штаму РРСС. Дефіцит, якого очікували влітку, так і не виник — його заповнили канадські виробники, які через вищі витрати на виробництво в Канаді нарощують експорт поросят-відлучень у США.
Світовий надлишок пропозиції
Тиск на ціни йде й ззовні. Китай завершує масштабну вибраковку понад 6 млн свиноматок — це більше, ніж усе поголів’я свиноматок у США. Бразилія агресивно нарощує експорт свинини, намагаючись розвантажити внутрішній ринок. У Європейському Союзі всі виробники свинини працюють у збиток: попри поширення африканської чуми свиней у регіоні, пропозиція там перевищує попит.
Подушне споживання свинини в США залишається практично незмінним: 49,3 фунта в 2025 році, прогноз 49,6 фунта на 2026-й і 49,7 фунта на 2027-й. Натомість подушне споживання курятини зростає значно швидше — з 102,9 фунта в 2025 році до прогнозованих 106,6 у 2026-му і 107,3 фунта у 2027-му, оскільки виробництво бройлерів збільшується, а їх експорт скорочується.
Глобальний надлишок пропозиції свинини — масштабна вибраковка поголів’я в Китаї, агресивний експорт із Бразилії та збиткове виробництво в ЄС — формує ціновий фон світового ринку, з яким звіряються й українські виробники та експортери свинини під час планування продажів на зовнішні ринки.
Водночас тенденція витіснення свинини курятиною в раціоні американських споживачів на тлі інфляції — сигнал міжвидової конкуренції за гаманець покупця, актуальний і для українського ринку м’яса.
За оцінкою оглядача видання National Hog Farmer, у поточних економічних умовах — інфляція, високі ціни на пальне, низька споживча довіра та невизначеність довкола мит — споживачі із середнім і нижчим доходом дедалі частіше обирають курятину замість свинини, тоді як попит на яловичину залишається стійким. Аналітик очікує, що сезонний мінімум ф’ючерсів на свинину, який зазвичай припадає на кінець серпня — початок вересня, цього разу може розтягнутися аж до листопада, і закликає виробників заздалегідь готуватися до подальшого зниження цін та розглянути інструменти управління ціновими ризиками.
