Після тривалого періоду кризових втрат, свинарська галузь Великої Британії демонструє впевнене відновлення. На конференції Pigs Tomorrow, що відбулася минулого тижня у графстві Лестершир, експерти одностайно заявили про найкращий стан сектору за останнє десятиліття, попри глобальні виклики та проблеми в інших країнах.
Як підкреслив Руперт Клакстон, директор з м’яса та тваринництва компанії Gira:
“Я набагато позитивніше дивлюсь на британську свинарську галузь, ніж за останні десять років. Вона перебуває у справді сильній позиції… Інвестиції на рівні роздрібної торгівлі та фермерських господарств повертаються. Це дуже позитивно.”
Компанія Pilgrim’s Europe оголосила про 20-річні контракти для фермерів, що будують нові виробничі об’єкти. Сільськогосподарський директор компанії Фабіо Бранчер запевнив, що фермери отримуватимуть до £15 за кожну тварину за партію, а також щомісячну плату за управління та бонуси за виконання цільових показників.
Нові правила, що незабаром набудуть чинності, зобов’яжуть укладати письмові контракти між усіма учасниками ланцюга постачання. За словами Джона Пауелла, представника Defra, нове законодавство сприятиме більш чесним та збалансованим відносинам у галузі.
Голова NPA Роб М’ютімер привітав зміни, зазначивши, що вони відповідають запитам галузі. Він також звернув увагу на довгострокові контракти від Sainsbury’s та Tesco, які базуються на витратах виробництва та забезпечують фермерам фінансову стабільність.
Попри позитивні тенденції, учасники конференції обговорили ризики біобезпеки, перехід від традиційних родильних кліток та складність екологічних стандартів, включно з відсутністю єдиної системи оцінки впливу на довкілля.
Однією з головних тем стала нестача кваліфікованого персоналу. Сесія Young Guns особливо вразила аудиторію – троє молодих фахівців поділилися власними історіями і переконаністю, що свинарство — перспективна та цікава галузь для молоді.
За словами Клакстона, ситуація у свинарстві ЄС залишається складною. Винятком є Іспанія, решта ринків показують зниження обсягів виробництва, спричинене екологічним тиском, нестачею робочої сили, проблемами спадковості бізнесу та закриттями забійних підприємств. ЄС втратив близько 25 млн свиней з 2021 року.
Клакстон назвав поточні ціни на свиней у Європі нежиттєздатними, адже вони зумовлені нестачею пропозиції, а не зростанням попиту. Це не дозволяє переробникам перекладати витрати на роздріб.
Він підкреслив, що ЄС має адаптуватися до нової реальності — менших поголів’їв та потреби в автоматизації, імовірно, через подальші закриття забійних підприємств та зростання імпорту.
Обговорюючи торговельні перспективи з США, Клакстон зазначив, що використання рактопаміну не стане перешкодою, оскільки США мають експортну лінію без цього стимулятора. Він також наголосив на важливості взаємності у торгівлі.
“Ми можемо укласти угоду, яка буде вигідна і для нас. Наприклад, експортувати ребра до США в обмін на бекон. Не всі торговельні угоди — погані. Потрібна двосторонність,” – сказав він.
Також він зазначив, що, незважаючи на зниження імпорту після піку 2020 року, Китай залишається ключовим ринком для глобального свинарства.
