Китай є найбільшим у світі виробником і споживачем свинини. У 2024 році країна виробила 57,06 мільйона тонн свинини, що становить приблизно 48% від світового виробництва. На кінець 2024 року національне поголів’я свиней складало 427,4 мільйона голів, із яких поголів’я свиноматок досягло 40,78 мільйона голів, що є зниженням на 640 000 голів порівняно з попереднім роком.
У 2024 році більше 70% свинарських господарств, що забивають понад 500 свиней на рік, складали загальну кількість операцій у країні. Топ-26 господарств, що мають понад 2 мільйони свиней, відповідають за близько 30% всього забою свиней. Прогнозується, що тенденція до інтенсифікації та масштабування свинарських операцій буде зростати.
Тенденції у виробництві свинини в Китаї
Переміщення свиноматок на південь: Спостерігається помітне переміщення операцій з вирощування свиноматок у південні регіони, зокрема в провінції Фуцзянь та Хубей. Гірські райони цих провінцій забезпечують кращу ізоляцію, що робить їх більш біозахищеними. Крім того, на півдні менше орних земель, і вирощування свиноматок не потребує великих площ. Місцева політика сприяє інвестиціям у ці регіони.
Спеціалізація: У різних регіонах країни спеціалізуються на різних аспектах свинарства. Хубей та Фуцзянь стали важливими центрами для розведення свиней. Північні регіони Хенань і Шаньдун спеціалізуються на відгодівлі свиней, орієнтуючись на підготовку свиней до забою.
Операційні моделі: У різних регіонах країни відрізняються моделі ведення господарства. У південно-західних провінціях Юньнань, Гуйчжоу, Сичуань та Хунань переважають малі господарства, орієнтовані на роздрібний продаж свинини. Ферми в провінціях Цзянсу та Чжэцзян зазвичай займаються як розведенням, так і вирощуванням свиней, зберігаючи замкнуту систему виробництва. У південних провінціях (Гуандун, Гуансі, Цзянсі) часто існує змішана модель: компанії та незалежні фермери працюють у партнерстві або за контрактною формою.
Виклики індустрії свинарства Китаю
Надвиробництво та фінансові втрати: Надмірне виробництво свинини призвело до фінансових збитків для фермерів у 2023 році, з помірним прибутком у 2024 році. Уряд продовжує контролювати поголів’я свиноматок, щоб стабілізувати виробництво свиней та свинини.
Зростання витрат на корми: Зростання вартості кормів змушує великі операції інтегрувати виробничі ланцюги для підвищення ефективності.
Зниження споживання свинини: Споживання свинини в Китаї знизилося на 7,8% у 2024 році, досягнувши 28,1 кг на душу населення, частково через африканську чуму свиней (АЧС), яка підвищила ціни на м’ясо. Крім того, зниження попиту після пандемії COVID-19 продовжує впливати на загальне споживання свинини.
